S trgatvijo začenjajo tudi v Istri
Koper, 23. avgusta - S trgatvijo zgodnjih sort vina danes začenjajo tudi v Slovenski Istri, je za STA potrdil glavni enolog pri Vinakopru Boštjan Zidar. Drugega septembra pa bodo v Kopru že ponudili v pokušino tudi prvi mošt.
Neblo.
Trgatev, grozdje, vinograd.
Foto: Rosana Rijavec/STA
Arhiv STA
Glavni del trgatve bo sicer sledil pozneje. Pri tem bo dozorevanje mirnih sort, od malvazije do rdečih sort, odvisno od vremena. Toda Zidar ocenjuje, da bodo v svojo klet sprejeli lepo grozdje.
Bodo pa zaradi suše količinsko verjetno pridelali nekaj manj grozdja, kot so sprva pričakovali.
So pa v Vinakopru letos za približno 20 odstotkov dvignili odkupne cene grozdja, saj si želijo povečati odkup. Želijo si namreč, kot pravi Zidar, da grozdje iz Slovenske Istre obdrži to identiteto tudi skozi vino na trgu.