Po treh letih lani spet rast odkupa kravjega mleka
Ljubljana, 15. februarja - Mlekarne v Sloveniji so lani rahlo povečale odkup kravjega mleka, potem ko so ga pred tem tri leta zapored zmanjševale. S kmetijskih gospodarstev so ga odkupile približno 564.800 ton, kar je 1,1 odstotka več kot leto prej.
Ob tem so povečale proizvodnjo večine mlečnih izdelkov, zlasti sira, smetane in fermentiranih izdelkov, medtem ko so konzumnega mleka proizvedle 2,6 odstotka manj, ugotavljajo na statističnem uradu.
Fermentiranih mlečnih izdelkov so mlekarne lani proizvedle največ doslej. Skupna proizvodnja je znašala okoli 52.900 ton, kar je 6,3 odstotka več kot leta 2023. Od leta 2015 se je proizvodnja fermentiranih mlečnih izdelkov povečala za več kot 78 odstotkov.
Proizvodnja masla je ostala na približno enaki ravni kot leta 2023, najbolj pa se je povečala proizvodnja sira, in sicer za devet odstotkov.