Na mednarodni konferenci o pomenu ohranjanja tradicionalnih sirov

Bohinjska Bistrica, 3. oktobra - Letošnja mednarodna konferenca in letna skupščina Evropske mreže kmečkih in obrtnih sirarjev FACE se je danes dotaknila različnih tem, od tehnoloških do zgodovinskih, končni cilj pa je ohranjanje tradicionalnih sirov. Udeležila se je je tudi državna sekretarka na kmetijskem ministrstvu Tatjana Buzeti, ki je izpostavila pomen sirarstva v Bohinju.

Kot je poudarila, pomen sirarstva v Sloveniji dokazujejo številni siri z zaščiteno označbo porekla. Trenutno v te spadajo Mohant, Tolminc, Nanoški sir in Bovški ovčji sir, ki se lahko še dodatno označujejo z označbo Narejeno na planini.

V okviru konference bo jutri na Brdu pri Kranju potekal tudi tretji Festival slovenskih sirov. Pričakuje se visoko udeležbo sirarjev iz Slovenije in iz tujine. Dogodka se bo udeležila tudi ministrica za kmetijstvo Irena Šinko.

mrn/jb/mrn
© STA, 2022